Οι αλλαγές στην υδατοκαλλιέργεια έχουν οι καταναλωτές που προσγειώνονται ψάρια υψηλότερης αξίας

Οι τάσεις των καταναλωτών συνεχίζουν να οδηγούν σε αλλαγή βιομηχανίας από τα παραδοσιακά είδη υδατοκαλλιέργειας όπως τα γατόψαρα σε είδη υψηλότερης αξίας όπως τα κοκκινόψαρα και τα υβριδικά ριγωτά μπάσα, σύμφωνα με τον ειδικευμένο στον τομέα της υδατοκαλλιέργειας και της αλιείας Dr. Texas Todd Sink του Texas A & M AgriLife Extension.

Ο Sink δήλωσε ότι το γατόψαρο, ένα μακροπρόθεσμο βασικό στοιχείο για την παραγωγή ψαριών στο Τέξας, έχει βιώσει μια πρόσφατη πτώση της τιμολόγησης και της δημοτικότητας, με αποτέλεσμα οι παραγωγοί να εξετάζουν άλλες επιλογές.

Οι τιμές των γατόψαρων είναι σήμερα περίπου 93 σεντς / λίβρα, σε σύγκριση με το υψηλό των 1,35 δολαρίων / λίβρα. πριν δύο χρόνια. Ως αποτέλεσμα, οι Αμερικανοί καταναλωτές αγοράζουν λιγότερα γατόψαρα ως πλούτο των νοικοκυριών και την αύξηση του αναλογικού εισοδήματος και επειδή άλλες επιλογές στην αγορά θεωρούνται ως υψηλότερη ποιότητα, δήλωσε ο Sink. Αυτά περιλαμβάνουν το σολομό, το κοκκινόψαρο και τα υβριδικά ριγωτά μπάσα, που είναι ένας σταυρός μεταξύ λευκού και ριγμένου μπάσου, είπε.

Η Sink είπε ότι οι φτωχές τιμές και οι καταναλωτικές τάσεις έχουν ορισμένους παραγωγούς γατόψαρων που μεταφέρουν τουλάχιστον ένα μέρος της παραγωγής σε άλλα είδη όπως το κοκκινόψαρο και τα υβριδικά ριγωτά μπάσα, τα οποία φέρνουν υψηλότερες τιμές - $ 3.00-3.30 / lb. και $ 3.30-3.60 / lb., αντίστοιχα - και αντιμετωπίζουν αυξημένη ζήτηση.